KLEPON KHAS BALI

Bahan: * 300 gram tepung ketan* 75 cc air daun suji atau pandan* 2 sdt air kapur sirih* 100 gram gula merah diiris* ¼ butir kelapa diparut dikukus dengan ¼ sdt garam selama 15 menit Cara membuat: * Aduk tepung ketan dengan air daun suji sedikit demi sedikit, masukkan air sirih. Uleni sampai adonan dapat dibulatkan manjadi sebesar kelereng, isi dengan irisan gula merah, bulatkan lagi. * Didihkan air dalam sebuah panci yang besar. Masukkan klepon...

Gizi dan Kuliner by Budi: RESEP STEAK LEZAT ALA HOTEL UNTUK RUMAHAN

Gizi dan Kuliner by Budi: RESEP STEAK LEZAT ALA HOTEL UNTUK RUMA...

SAMBAL SERO (TERASI) KHAS BALI

Bahan:3 sdm minyak goreng8 butir bawang merah, iris tipis2 butir bawang putih20 buah cabai rawit merah, iris tipisGaram secukupnya1 sdt terasi matang (dihancurkan bersama garam)1 butir jeruk limo Cara Membuat:1. Panaskan minyak goreng, goreng bawang merah dan bawang putih sampai setengah matang (kalo gw senengnya sampe jd bawang goreng). Angkat dan sisihkan. Goreng juga cabai rawit merah sampai layu masukkan campuran terasi dan garam (panasin...

RESEP SAMBAL MATAH

Bahan:5 buah cabe rawit merah atau hijau, iris halus9 butir bawang merah, iris halus2 batang serai, ambil bagian putih, iris halus½ sdt terasi, bakar, haluskan3 sdm minyak goreng (kalau suka lebih enak pake minyak kelapa)1 sdt garam haluslada sekucupnyaJeruk sambalCara Membuat:Panaskan minyak, angkat. Campur semua bahan sambal, aduk rata. Tuang minyak hangat, aduk rata tambahkan perasan jeruk sambal (biasanya kalau gw yang bikin aduknya pake tangan,...

RESEP SATE LILIT IKAN KHAS BALI

BAHAN:500 gr ikan tengiri1/4 bh kelapa, parut65 ml santan Tusuk sate lebar3 sdm minyak goreng BUMBU dihaluskan: 7 siung bawang merah3 siung bawang putih5 bh cabai merah, buang isinya5 btr kemiri1 cm jahe1 cm kunyit1 cm kencur1 cm lengkuas2 lbr daun jeruk purut3 cm serai1 1/2 - 2 sdt garam CARA MEMBUAT:Tumbuk ikan hingga halus. Sisihkan. Tumis bumbu halus hingga harum, dinginkan. Campur dalam adonan ikan, aduk hingga tercampur rata. Siapkan...

RESEP AYAM BETUTU PANGGANG

Bahan:· 1 ekor ( 1½ kg ) ayam besar· 100 gr daun singkong muda, rebus· hingga lunak, peras, potongpotong· 5 sdm minyak, untuk menumis· daun pisang/aluminium foil, untuk pembungkus Bumbu yang dihaluskan:· 7 buah cabai merah dan 5 rawit· 5 buah kemiri, disangrai· 10 buah bawang merah· 1 sdt terasi· 5 buah bawang putih· 1 sdm ketumbar, disangrai· 5 batang serai, diiris halus· 2 sdt merica bulat· 1 sdm lengkuas dicincang· ½ sdt pala bubuk· 2 sdt kunyit...

CAKE KARAMEL

Bahan:400 gr gula pasir400 ml air6 btr telur150 gr margarin200 ml susu kental manis Campur jadi satu, ayak:135 gr tepung terigu75 gr tepung maizena1 sdt soda kue11/2 sdt baking powder Cara membuat:Panaskan gula di atas api sedang hingga menjadi karamel, tuang air panas, aduk-aduk hingga karamel larut. Angkat, sisihkan.  Kocok margarin hingga lembut, tambahkan susu kental manis, kocok rata. Masukkan telur satu per satu sambil dikocok...

CAKE WORTEL KEJU

Bahan: 100 gr gula pasir 150 gr tepung terigu, ayak 4 butir telur ayam 1 sdt baking powder 50 gr keju cheddar, parut 50 gr wortel, kupas, parut pewarna makanan oranye secukupnya Cara membuat: Siapkan loyang ukuran 13x25x5 cm, oles mentega hingga rata, sisihkan. Kocok telur, gula pasir dan baking powder hingga kental dan mengembang Masukkan tepung terigu dan keju parut, aduk hingga rata Bagi 2 adonan, tambahkan wortel dan pewarna oranye ke dalam...